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PAY DE ARROZ DULCE

Base:

1 ½  taza de avena

1/4 taza de azúcar estándar

1/4 taza de mantequilla derretida

Ingredientes:

2 tazas de arroz con leche preparado

2 cucharadas de azúcar estándar

1 cucharada de jugo de limón y cascara rallada.

1 cucharada de vainilla (opcional)

2 huevos

1/4 taza de pasas o nuez  (opcional)

Preparación:

Calienta el horno a 180 °C.

Coloca la avena, azúcar y mantequilla en un tazón y mezcla muy bien hasta tener una pasta perfectamente bien mezclada Cubre con ésta el fondo y paredes de tu molde para pay,  Hornea entre 8 y 10 minutos, hasta que se haya dorado muy ligeramente. Retira del horno y deja enfriar a la perfección.

Coloca en un tazón limpio el arroz con leche, azúcar, jugo de limón y vainilla. Licua  muy bien los ingredientes posteriormente  agrega los huevos, uno por uno. Si lo deseas, añade las pasas y las nueces.

Vierte el relleno sobre la costra horneada y hornea durante 30 minutos o hasta que el relleno se cuaje. Deja enfriar, luego refrigera para servir bien  frío, veras que rico es este postre y mas si eres amante del arroz, inténtalo y buen provecho.

Nota: la base puede ser con galleta de vainilla o de avena como te la presento al principio de los ingredientes.

La decoración es opcional y al gusto de cada persona, pero te puedo decir que lo puedes decorara con canela en polvo o bien con la nuez o las pasas…

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